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    • 《咖啡基礎入門》

      挑選咖啡豆
      咖啡的風味與香氣,各有千秋。世界各地栽種的咖啡豆,各個品種與地區,彼此間到底有什麼不同?了解咖啡的特徵後,接著就能挑選出理想的好豆子了。

      生產咖啡豆的咖啡樹

      品種大不同

      阿拉比卡種與羅布斯塔種
      全世界大約有60個國家栽種咖啡樹。了解它們的風味與香氣的特色,能讓你的咖啡知識更加開闊。首先,我們就來認識一下,各個咖啡樹品種的特殊風味。

      風味均衡的阿拉比卡種
      咖啡館裡常見的咖啡豆,主要來自於「阿拉比卡種」與「羅布斯塔種」這兩種咖啡樹原種。基本上,想喝一杯香醇美味的好咖啡,挑選阿拉比卡種絕對沒錯。

      原產自衣索匹亞的阿拉比卡種,占全世界咖啡栽種量的70 ~ 80%,不論是香味或酸味、濃醇度都十分優異。這個品種十分不適應高溫多濕及有霜害的環境,大多栽種於南美洲、非洲高地等地區。

      本書特色

      日本amazon讀者評價5顆星

      就讓這本書
      每天伴你度過豐富有趣的咖啡時光
      如何沖煮美味的咖啡
      挑選咖啡豆 / 沖煮秘訣
      21道花式咖啡特調
      經典花式咖啡與人氣咖啡飲品特輯
      在家也能當咖啡師
      自家烘焙樂趣多
      烘焙咖啡豆 / 挑戰各種沖煮法
      來做甜點吧











      咖啡基礎入門-目錄導覽說明



      • 第1章 如何沖煮一杯美味的咖啡
        與美味咖啡的零距離接觸!

        1 挑選咖啡豆
        阿拉比卡種與羅布斯塔種
        咖啡豆的分級
        烘焙的程度
        研磨咖啡豆
        Coffee break
        咖啡豆的保存方法

        2 如何沖煮咖啡豆
        沖煮器具的種類
        沖煮方式與風味的美味關係
        濾紙滴漏杯
        法蘭絨布滴漏杯
        濾紙滴漏杯與法蘭絨布滴漏杯的沖煮小技巧
        法式濾壓壺
        濃縮咖啡機
        摩卡壺
        Coffee break
        適合沖煮咖啡的水
        Coffee break
        咖啡機的挑選
        Coffee break
        砂糖與鮮奶油
        Column
        咖啡的效用

        第2章 21道花式咖啡特調
        經典花式咖啡與人氣咖啡飲品特輯
        經典花式咖啡
        歐蕾咖啡
        熱爪哇摩卡
        卡布基諾
        維也納咖啡
        肉桂咖啡
        羅馬濃縮咖啡
        維也納黑咖啡
        皇家火焰咖啡
        愛爾蘭咖啡
        冰咖啡
        冰歐蕾咖啡
        蜂蜜冰咖啡
        冰搖咖啡…



















      編/譯者:陳怡君
      語言:中文繁體
      規格:無
      分級:普級
      開數:20.8*15
      頁數:159

      出版地:台灣







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    • 作者:田口護

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    • 譯者:陳怡君








    • 出版社:楓葉社文化

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      功能說明





    • 出版日:2011/10/24






    • 好評商品

    • ISBN:9789866033124




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








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    (中央社台北19日電)中國大陸山東淄博市中級人民法院17日表示,政治異議人士孫峰因「煽動顛覆國家政權罪」一審被判有期徒刑5年,剝奪政治權利3年。



    中國維權網報導,孫峰出生於1966年8月18日,山東省淄博市人,基督徒,街頭民主運動踐行者,在押政治犯,網名「孫峰-無懼」。

    他在2008年5月12日被山東省地方法院以「虛開發票罪」枉判有期徒刑3年,緩刑4年。在緩刑結束後走上維權之路,並逐漸成為一名追求民主憲政的異議人士。他在關押期間受到當局的嚴酷打壓迫害。

    孫峰2014年1月被淄博市警方以「涉嫌煽動顛覆國家政權罪」刑拘和逮捕,理由是「舉牌要求當局釋放劉曉波、王炳章、許志永、呂加平等中國所有在押的政治犯、良心犯」、「舉牌紀念六四」等五大罪狀,後經代理律師和網友的強力聲援,交保回家。

    他又於2014年參與紀念六四,就香港公投事件不斷在網媒上多次發聲,而被數次行政拘留。當年11月16日,孫峰被淄博市警方以「在取保候審期間從事違法活動」為由,再次刑事拘留。

    在拘押兩年後的2016年11月17日,孫峰被山東省淄博市中級法院一審以「煽動顛覆國家政權罪」判處有期徒刑5年,剝奪政治權利3年。刑期至2019年11月15日。1051119

    來台陸客人數驟減,行政院祭出三億元推動擴大國旅方案,補助受衝擊的旅行社轉型經營國旅。搶到「頭香」的六團、二四○人昨天首發,分別從台北市、新北市前往觀光「重災區」南投、嘉義兩天一夜遊,成員大多為家庭、銀髮族,盼藉此減輕重災區「災情」。

    反應熱 補助已三千多萬元

    觀光局說,擴大國旅方案本月初才剛發布實施要點,但反應熱烈,目前已有七十一家旅行社申請,預估年底前有超過六六○個國旅團、兩萬人次響應「救觀光」,初期補助金額已達三千多萬元,且行程遍布全台,主要集中在花蓮、台東、南投、高雄等「重災區」。

    七輛遊覽車 浩浩蕩蕩出發

    昨天首發團一口氣租來七輛遊覽車「浩蕩出發」,先前往南投日月潭、嘉義好美里等景點,今天預計到樹木園、檜意森活村,業者途中還安排導遊解說各地景點。

    「如何在行程安排、服務更貼近國人需求,是一大挑戰。」負責首發團的中國海峽旅行社菁鑽假期陳經理說,台灣旅客對國內文化、歷史熟悉,導遊在出發前要更「做足功課」,準備更豐富的解說內容,才能符合國人對旅遊品質的期待。

    且像首發團多為家庭、銀髮族,甚至有九十歲長者,旅遊行程細節得更貼心,如主動協助長者上、下樓梯,以及延長路途中前往廁所的休息時間等。

    及時雨來了 旅行社笑了

    陳經理說,該公司過去陸客團業務占逾半,陸客人數大減後,業績下滑七成,連和公司簽約的導遊生計也大受影響,直說擴大國旅方案如同「及時雨」。

    觀光局表示,擴大國旅方案明年四月底前都可申請,每人最高補助一七二五元,但須於明年五月十五日前成行;申請補助的國旅團至少要廿人、行程至少有一天非假日,且須安排華語導遊、使用擁有GPS的遊覽車。

    更多udn報導:女星穿透視泳裝游泳 差點溺死?男星遭大馬媒體霸凌 街頭灌酒飆髒話?行李箱機場摔成「限量款」 航空公司表示…?BMW大7又撞TOYOTA 這回竟輸了…

    《網友觀點》Yahoo奇摩新聞歡迎您投稿!對於這個社會大小事有話想說?歡迎各界好手來發聲!用文字表達你的觀點。投稿去---->

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    旺報【特派記者陳建瑜╱秘魯利馬報導】

    我國亞太經合會(APEC)經濟領袖代表宋楚瑜利馬時間19日參加領袖會議開幕活動;雖然在領袖與企業諮詢委員會(ABAC)對話大會的公開場合上,宋與大陸國家主席習近平並未互動,但據宋幕僚轉述,宋習兩人在進入大會前,短暫會晤至少10分鐘,宋僅觸及希望大陸對台灣的經貿方向不變,未談「九二共識」、「一中原則」,雙方僅發布文字,未提供照片。

    亞太經合會(APEC)經濟領袖會議秘魯時間19日下午正式揭幕,我國經濟領袖代表宋楚瑜排在第17位進場。據APEC代表團顧問李鴻鈞表示,在進入領袖與ABAC對話大會前,由於秘魯總統庫欽斯基的關係,讓大會時間有點延遲,宋楚瑜就利用空檔時間,「主動出擊」與習近平有自然友善的互動;雙方交談內容為相互問候,宋並談及希望大陸當局能再次聲明,對台灣中小企業照顧的方向不變。

    李鴻鈞表示,這是雙方確認後共同認可對外發表的說法,但同意不發照片;他強調,兩人互動下對中華民國有沒有幫助,這才是重點,「不差這一張照片」。

    兩人見面 事先未安排

    至於宋習談話是否涉及「九二共識」、「一中原則」,甚至是陸客問題?李鴻鈞說,「沒有授權處理講這個事情」;他透露,習近平發現宋楚瑜戴的橘色領帶,跟兩人兩年前見面時一樣,開啟話題。李鴻鈞稱,事前沒有正式安排這次互動(宋習會晤)。

    進入會場後,宋楚瑜被安排在面對舞台左手邊倒數第2個位子,右側原本是美國總統歐巴馬,但因他演講,由美國貿易代表傅洛曼出席,左側則是普丁,宋與習相隔5個位置。

    公開場合 宋習零互動

    結束後,普丁與習近平握手談話,一起離開會場;這時,宋楚瑜一度望向正在拍照的習近平,不過雙方並未有交集,在公開場合中,宋習可謂零互動。

    總統府發言人黃重諺20日表示,兩岸與會領袖代表在會議期間的交談互動,是很自然的,總統府樂見,而宋楚瑜也在第一時間向府方報告談話內容。

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